ZUTATEN
- 300 g Hackfleisch (Kalb)
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 200 g Kulturpilze
- 5 Wasserglas Fleischbrühe
- Salz
- Pfeffer
- 1 Teelöffel zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Sumach
- 1 Teelöffel Paprika
Für die Garnierung
- Frischer Thymian
ZUBEREITUNG
Olivenöl in eine Topf nehmen, Mehl zufügen und anrösten.
Die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und andünsten.
Wenn die Zwiebeln glasig dünsten, den Hackfleisch und Knoblauch zufügen und noch 10-15 Minuten andünsten.
In feine Scheiben geschnittene Pilze zugeben und weiterkochen.
Fleischbrühe angießen, mit Gewürzen abschmecken und noch 15 Minuten kochen.
Mit frischem Thymian bestreuen und heiß servieren.