ZUTATEN
- 400 g Labneh
- 200 g Sahne
- 1 Teeglas Zucker
- ½ Wasserglas zerkleinerte kandierte Maronen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 90 g Butter
- 1 EL Gelatine (Pulverform)
- 1 ½ Packungen Haferkekse
Zum Garnieren
- Karamellsoße
- Kandierte Kastanien
- Baiser
ZUBEREITUNG
Kekse in der Küchenmaschine zermahlen.
Butter zerlassen, zufügen und gut vermischen.
Keksmasse auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen, dabei andrücken.
Keksboden in den Gefrierschrank stellen.
2-3 EL Wasser in eine kleine Schüssel geben, die Gelatine einstreuen und 10 Minuten ziehen lassen.
Kandierte Maronen mit 2 EL Sahne verrühren und mit dem Mixstab pürieren.
Restliche Sahne, Zucker, Vanillezucker und Labneh mit dem Handrührgerät verquirlen.
Maronenpüree zufügen.
Gelatine in der Mikrowelle oder in einem Kaffeetöpfchen mit 2 EL warmer Sahne auflösen und zur Sahnemischung geben.
Sahnemasse mit einem Teigspatel verrühren und auf dem Keksboden verteilen.
Cheesecake für mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Mit Karamellsoße, kandierten Maronen und Baiser garnieren und servieren.