ZUTATEN
- 9 Blätterteigplatten
Für die Creme
- 250 ml Milch
- 1 Teeglas Zucker
- ½ Teeglas Mehl
- 1 Kaffeelöffel Weizenstärke
- 3 Eigelbe
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Kaffeelöffel Butter
- 7-8 Aprikosen
- Puderzucker
ZUBEREITUNG
Blätterteigplatten auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen.
Mit einem runden Förmchen Kreise ausstechen und auf ein Backblech legen.
Mit einer Gabel Löcher einstechen und die Teigkreise bei 180 Grad goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Das Gebäck leicht flach drücken.
Für die Creme Milch, Zucker, Mehl, Stärke, Eigelbe und Vanillezucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zu Pudding kochen.
Kurz vor Garzeitende die Butter zufügen und verrühren.
Creme zwischen die Millefeuilles streichen.
Die in feine Scheiben geschnittenen Aprikosen dazwischen platzieren.
Millefeuilles zu drei Schichten aufeinanderlegen.
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.