ZUTATEN
- 250 g Garnelen
- 2 Yufkateige
Fürs Braten
- Olivenöl
Für die Soße
- Halbes Teeglas steifer Yoghurt
- Halbes Teeglas Mayonnaise
- 2 Knoblauchzehen
- 3-4 Zweige frische Oregano
- Salz
- Pfeffer
Für die Garnierung
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Dessertlöffel Paprikapulver
ZUBEREITUNG
Die Garnelen mit reichlichem Wasser waschen und abtropfen.
Die Yufkateige auf eine Arbeitsfläche breiten.
In dünne, lange Streifen schneiden.
Die Streifen sollen nicht breiter als die Garnelen sein.
Die Garnelen auf die Streifen legen und ausrollen, so dass die beiden Enden von Garnelen zu sehen sind.
Den Teigstreifen mit Wasser kleben.
Die ausgerollten Böreks im heißen Öl braten.
Auf Küchenkrepp nehmen und überschlüssige Öl abtropfen.
Für die Soße Joghurt und Mayonnaise in einen Schüssel nehmen.
Zerdrückten Knoblauch, fein gehackte Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut mischen.
Einen Servierteller mit Yoghurtmasse belegen.
Die Garnelenböreks darüberlegen, mit Paprikaöl begießen.
Lauwarm servieren.