ZUTATEN
- 7 Baklava-Yufkablätter
- 50 g Butter
Für die Creme
- 2 Wassergläser Milch
- 1 Teeglas Zucker
- 2 Eigelbe
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 EL Mehl
- 300 g dunkle Maulbeeren
- 2 Eiweiße
Zum Garnieren
- Maulbeeren
- Minze
ZUBEREITUNG
Baklava-Yufkablätter mit Butter bestreichen und aufeinander legen.
6 Kreise in der Größe eines Kuchentellers zurechtschneiden.
Feuerfeste Förmchen von außen mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.
Die Förmchen von außen mit den Yufkakreisen umhüllen.
Die Förmchen mit der Yufkaseite nach oben auf ein Backblech stellen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad goldbraun backen.
Für die Creme Milch, Zucker, Eigelbe, Vanillezucker, Mehl und die Hälfte der Maulbeeren gut vermischen.
Auf den Herd stellen und zu einer dickflüssigen Masse kochen.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Eiweiße steif schlagen und mit der abgekühlten Creme vermischen.
Die Creme in die abgekühlten Yufkaschälchen füllen.
Mit den restlichen Maulbeeren und Minzeblättern garnieren und servieren.