ZUTATEN
- 250 g Tel Kadayif
- 30 g Butter
- 3 EL Zucker
- 50 g Mandelblättchen
Für den Pudding
- 1 l Milch
- 3 EL Reismehl
- 1 Wasserglas Zucker
- 2 Tropfen Mandelextrakt
Zum Garnieren
- Erdbeeren
ZUBEREITUNG
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Kadayif zerkleinern, auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen 3-5 Minuten backen.
Butter, Zucker und Kadayif in einen großen Topf geben und unter Rühren rösten.
Mandelblättchen zufügen und goldbraun rösten.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Milch, Reismehl, Zucker und Mandelextrakt in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren zu einer dickflüssigen Masse kochen.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Etwas Kadayifmischung in Serviergläser verteilen.
Pudding darüber geben.
Im Kühlschrank erkalten lassen.
Mit restlicher Mandel-Kadayif-Mischung und Erdbeeren garnieren und servieren.