ZUTATEN
- 4 Teigyufkablätter
- 2 Eier
- 1 Wasserglas Milch
- 35 g Butter
Für die Füllung
- 3 Zucchini
- 5-6 Zweige Dill
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
Für die Garnierung
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teeglas Milch
- 1 Esslöffel Mohnsamen
ZUBEREITUNG
Geriebene und entwässerte Zucchino in einen Rührschüssel nehmen.
Fein gehackten Dill, Salz und Pfeffer zugeben und vermischen.
Die Blätterteige auf eine Arbeitsfläche ausbreiten und halbieren.
Eier verquirlen und mit Milch verrühren.
Geschmolzene Butter zufügen.
Die Blätterteige mit dieser Masse bepinseln.
Die Yufka-Blätter mit Zucchinimasse bestreichen und zusammenrollen.
Dann diese Rollen spiralförmig rollen so dass Rosen entstehen.
Die Rosenbörek auf ein geöltes Backblech anreihen.
Mit Milchmasse bestreichen und mit Mohnsamen bestreuen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad backen.
Heiß servieren.