ZUTATEN
- 4 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Goldbrasse
- 250 g Champignons
- 50 g Spinat
- 1 Zitrone
- 10 Kirschtomaten
- 10 Silberzwiebeln
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teeglas heißes Wasser
- Dill
ZUBEREITUNG
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Den gesäuberten Fisch in die Pfanne legen und von beiden Seiten braten.
Geschälte Silberzwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne braten.
Champignons vierteln, zufügen und mitbraten.
Kirschtomaten, grob gehackten Spinat und Lorbeer dazugeben und die Pfanne vom Herd nehmen.
Den Fisch in eine feuerfeste Form legen und das gebratene Gemüse darüber geben.
Ein Wasserglas heißes Wasser und Zitronenscheiben zufügen.
Im warmen Backofen 10 Minuten weitergaren.
Warm servieren.