ZUTATEN
- 3 Wassergläser feiner Bulgur
- 1 Ei
- 4 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
Für die Füllung
- 200 g Hackfleisch
- 1 Bund Spinatöl
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Butter
- Pfeffer
- Salz
Zum Braten
- Sonnenblumenöl
Zum Garnieren
- Joghurt
- 1 Kaffeelöffel Pul Biber
ZUBEREITUNG
Spinat putzen, waschen, fein hacken und mit Salz einreiben.
Butter in einem Topf zerlassen.
Gewürfelte Zwiebeln und Hackfleisch zufügen und anbraten.
Fein gehackten Spinat, Salz und Pfeffer dazugeben und 5-6 Minuten mitbraten und abkühlen lassen.
Feinen Bulgur in eine Schüssel geben und mit Wasser übergießen.
Salz, Pfeffer und das Ei zufügen und 10 Minuten verkneten.
Mehl dazugeben und gut verkneten.
Vom Teig walnussgroße Portionen abnehmen und zu Köfte formen.
Köfte mit dem Finger aushöhlen, mit der Spinatmasse füllen und verschließen.
Zu flachen Köfte formen.
Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Köfte braten und auf einen Servierteller geben.
Mit Joghurt und in Olivenöl gebratenem Pul Biber garnieren und servieren.