ZUTATEN
- 500 g Grieß
- 1 TL Salz
- 1 Wasserglas lauwarmes Wasser
- 125 g zerlassene Butter
Für die Füllung
- 3 EL Olivenöl
- 150 g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- je 1 TL Salz, Kreuzkümmel, Pul Biber
- 3 EL Pinienkerne
Zum Bestreichen
- 2 Eigelbe
ZUBEREITUNG
Für den Teig den Grieß in eine tiefe Schüssel geben.
Salz und lauwarmes Wasser zufügen, mit einer Gabel verrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
Zerlassene Butter zufügen und gut verkneten.
Vom Teig walnussgroße Stücke abnehmen, mit den Händen zu Kugeln formen und in der Größe eine Teeuntersetzers ausbreiten.
Für die Füllung das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
Kleingehackte Zwiebeln zufügen und 5-6 Minuten mitbraten.
Salz, Gewürze und Pinienkerne dazugeben, kurz mitbratenund vom Herd nehmen.
Je 1 Esslöffel Hackfleischmasse in die Mitte der Teigkreise geben.
Teigkreise zu Halbmonden verschließen und zu Kugeln formen.
Auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad goldgelb backen.
Warm oder lauwarm servieren.