ZUTATEN
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Lammhackfleisch
- 1 Teeglas heißes Wasser
- 1 Bund Minze
- 1 TL geriebene Muskatnuss
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Baby-Spinat
- 3 Yufka-Blätter
- 1 Teeglas Milch
- 1 EL Sesam
ZUBEREITUNG
Die kleingehackten Zwiebeln in Olivenöl andünsten.
Lammhackfleisch zufügen und mitdünsten.
Heißes Wasser zugießen.
Sobald das Wasser aufgesogen ist, feingehackte Minze, Muskat, zerdrückten Knoblauch, in Würfel geschnittene Tomaten, Salz und Pfeffer zufügen.
Bei geringer Hitze 1-2 Minuten weiterdünsten und den kleingehackten Baby-Spinat dazugeben.
5 Minuten dünsten.
Die Masse lauwarm abkühlen lassen.
Eine feuerfeste Form einfetten und ein Yufkablatt in die Form legen, sodass die Ränder überlappen.
Das zweite Yufkablatt zerkleinern und in die Form geben.
Die Hackmasse darüber verteilen und die überlappenden Teigränder einschlagen.
Das dritte Yufkablatt mit den Fingern zerkleinern, in Milch tauchen und über dem Börek verteilen.
Mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad goldbraun backen.
Warm servieren.