ZUTATEN
- 3 Esslöffel Haselnussöl
- 1 Wasserglas gemahlene Haselnüsse
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Liter heißes Wasser
- Salz
- Weißpfeffer
- 1 Teeglas Sahne
Zum Garnieren
- 20 g Butter
- 1 Kaffeelöffel rote Paprikapulver
Zum Garnieren
- Minze
ZUBEREITUNG
Haselnussöl in einem Topf erhitzen, gemahlene Haselnüsse und Mehl dazugeben, anschwitzen bis Mehl rosig wird.
Heißes Wasser langsam unterrühren.
Salz und Weiß Pfeffer dazugeben und zum Kochen bringen.
15 Minuten köcheln lassen.
Sahne unterrühren.
Für dir Garnitur Butter in einer kleinen Pfanne schmitzen, rote Paprikapulver darin auflösen.
Die Suppe in Schüsseln füllen, mit Paprikabutter darüber träufeln und mit Minze garnieren.