ZUTATEN
Für den Teig
- 1 Wasserglas Milch
- ½ Wasserglas zerlassene Butter
- ½ Päckchen frische Hefe
- 3 Wassergläser Mehl
- Salz
Für die Füllung
- 4-5 Spitzpaprika
- 3 Zwiebeln
- 3 Tomaten, entkernt
- 2 Knoblauchzehen
- ½ kg mageres Hackfleisch
- 1 EL Paprikamark
- 1 TL Pul Biber
- Salz
Zum Bestreichen
- 1 Ei
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten für den Teig in eine tiefe Schüssel geben und verkneten.
Mit Frischhaltefolie abdecken und ruhen lassen.
Für die Füllung Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch in sehr kleine Würfel schneiden und mit dem rohen Hackfleisch vermischen.
Paprikamark, Pul Biber und Salz zufügen und gut verrühren.
Eine quadratförmige Ofenform einfetten.
Etwas mehr als die Hälfte des Teigs mit dem Nudelholz so ausrollen, dass der Teig über die Ofenform hinausragt.
Teig in die Form platzieren und die Füllmasse darüber verteilen.
Den restlichen Teig ebenfalls in der Größe der Form ausrollen und über die Hackmasse legen.
Den überlappenden Teig über den oberen Teig ziehen und verschließen.
In der Mitte des oberen Teigs mit einem Teeglas ein Loch öffnen.
Teig mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 40-45 Minuten backen.
Warm servieren.