ZUTATEN
- 200 g feiner Vollkornbulgur
- 1 TL Sefer Kitel-Bulgur (Bulgur für İçli Köfte)
- 1 TL Salz
- 1 Kaffeelöffel gemahlener Koriander
- 1 TL Pul Biber
Für die Soße
- 1 Kaffeelöffel kaltgepresstes Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikamark
Zum Garnieren
- 2 Knoblauchzehen
- Pul Biber
- ¼ Bund Petersilie
ZUBEREITUNG
Vollkornbulgur und Sefer Kitel-Bulgur einweichen.
Salz, Koriander, Pul Biber zufügen und verkneten.
Aus der Masse kleine Köfte formen und 10 Minuten in kochendem Wasser garen.
Olivenöl, Tomaten- und Paprikamark vermischen.
Köfte mit der Soße anbraten.
Mit fein gehacktem Knoblauch, Pul Biber und fein gehackter Petersilie garnieren und servieren.