ZUTATEN
- 750 g Hackfleisch
- 1 Wasserglas feiner Bulgur
- 1 Ei
- ½ Bund Petersilie
- 1 EL Mehl
- 1 Wasserglas gekochte Kichererbsen
- 1 EL Butter
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Kaffeelöffel Paprikamark
- 4 Wassergläser Fleischbrühe
- Salz
- Pfeffer
zum Garnieren
- 7-8 Zweige fein gehackte Petersilie
ZUBEREITUNG
Hackfleisch, Bulgur, Ei, fein gehackte Petersilie, Mehl, Salz und Pfeffer in eine tiefe Schüssel geben und verkneten.
Aus der Masse kleine Bällchen formen.
Gekochte Kichererbsen abtropfen lassen.
Tomaten- und Paprikamark in Butter anbraten.
Fleischbrühe zufügen und aufkochen.
Hackbällchen und Kichererbsen zufügen und bei geringer Hitze solange kochen, bis die Hackbällchen gar sind.
Auf einen Servierteller geben und mit Petersilie garnieren.
Warm servieren.