ZUTATEN
- 1 kg Lammfleisch, in Würfeln
- 1 Zwiebel
- 400 g getrocknete Pflaumen
- 2 EL Butter
- 1 Bund Petersilie
- 3 ½ – 4 Wassergläser Wasser
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
Pflaumen eine Stunde in heißem Wasser einweichen.
Pflaumen abgießen und entkernen.
Butter zerlassen und die kleingehackte Zwiebel darin andünsten.
Fleisch zufügen und anbraten, bis der Fleischsaft aufgesogen ist.
Pflaumen und etwas Wasser dazugeben und kurz aufkochen.
Die Hitze reduzieren und die Mischung 10 Minuten weiterkochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.