ZUTATEN
- 450 g Tel Kadayif
- 200 g Butter
Für die Füllung
- 5 Äpfel
- 1 Wasserglas Sultaninen
- 1 Wasserglas gehäutete Mandeln
- 3/4 Wasserglas Zucker
- 2 TL Zimt
- 3/4 Wasserglas Wasser
- 2 EL Butter
- Saft einer Zitrone
Für den Sirup
- 750 g Zucker
- 600 ml Wasser
- 1 Kaffeelöffel Zitronensaft
ZUBEREITUNG
Äpfel schälen und in Würfel schneiden.
Zitronensaft zufügen und vermischen.
2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und Apfelwürfel, Sultaninen, Mandeln, Zucker und Zimt dazugeben.
Wasser zugießen und die Mischung bei mittlerer Hitze weich kochen.
200 g Butter zerlassen.
Vom Kadayif kleine Portionen abzupfen und lockern.
Heiße Butter mit einem Löffel auf das Kadayif geben, sodass es gut durchtränkt ist.
Kadayif auf einer glatten Fläche in der Größe einer Hand ausbreiten.
Mit etwas Apfelmasse füllen und fest zusammenrollen.
Auf ein Backblech geben.
Mit der restlichen Butter bepinseln und im Backofen bei 175 Grad 30 Minuten backen.
Während der Backzeit den Sirup zubereiten.
Dafür Zucker und Wasser in einem Topf 5-8 Minuten aufkochen.
Vom Herd nehmen und Zitronensaft zugießen.
Den warmen Sirup auf das noch warme Kadayif gießen und einziehen lassen.
Abkühlen lassen und servieren.