ZUTATEN
- 20 getrocknete Auberginen
- ½ Wasserglas Reis
- 250 g gemischtes Hackfleisch (Lamm und Rind)
- 2 Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Kaffeelöffel Paprikamark
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zitrone
- 1 TL getrocknete Minze
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Pul Biber
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Granatapfelsirup
- ½ Teeglas Olivenöl
- 2 Wassergläser Wasser
ZUBEREITUNG
Reis, Hackfleisch, Olivenöl, in Würfel geschnittene Zwiebeln und Knoblauch, 1 Esslöffel Tomatenmark, 1 Esslöffel Paprikamark, getrocknete Minze, Kreuzkümmel, Pul Biber, Salz und Granatapfelsirup vermischen.
Die Mischung in die vorgekochten Auberginen füllen.
Einen Topf mit Knochen auslegen und die Auberginen darauf platzieren.
1 Esslöffel Tomatenmark, Pfeffer, Zitronensaft und Wasser verrühren und über die Auberginen gießen.
Zugedeckt aufkochen lassen.
Hitze reduzieren und die Auberginen 40-50 Minuten garen.
Warm servieren.