Ekşili Et – Saures Fleisch

FÜR 6 PERSONEN / ZUBEREITUNGS- UND GARZEIT: 45 MIN.

ZUTATEN

• 1 kg Lammfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2-3 Tomaten
• 2 Spitzpaprika
• ½ Teeglas Sonnenblumenöl
• etwa 1 Wasserglas Wasser
• 1 EL Tomatenmark
• Saft einer Zitrone
• ½ Bund Petersilie
• Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Das Lammfleisch in grobe Würfel schneiden, in einen Topf ge­ben und solange andünsten, bis der Fleischsaft eingekocht ist.

Zwiebeln und Tomaten sichelförmig schneiden.

Spitzpaprika grob hacken.

Sonnenblumenöl, Wasser, Zwiebeln und Papri­ka zum Fleisch geben und mitdünsten.

Tomaten und das mit Wasser verdünnte Tomatenmark hinzufügen.

Das Ganze 20-25 Minuten kochen.

Zuletzt fein gehackte Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und verrühren.

Kurz aufkochen las­sen, den Topf vom Herd nehmen und servieren.