ZUTATEN
- 600 g Rindfleisch
- 100 g Silberzwiebeln
- 1 Möhre
- 1 Kartoffel
- ½ Wasserglas Erbsen
- 1 Tomate
- 1 Spitzpaprika
- 1 EL Mehl
- 100 g Butter
- Saft einer Zitrone
- 1 Eigelb
- 1 l heißes Wasser
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
Butter in einem Topf zerlassen, die geschälten Silberzwiebeln zufügen und anbraten.
Grob zerkleinertes Fleisch dazugeben und 5 Minuten mitbraten.
Heißes Wasser, Salz und Pfeffer zufügen und zugedeckt bei geringer Hitze 30 Minuten kochen.
Möhre grob zerkleinern und dazugeben.
Kartoffel, Tomate und Spitzpaprika in Würfel schneiden und mit den Erbsen zufügen.
Zitronensaft, Eigelb und Mehl in einer Schüssel vermischen.
Etwas Kochbrühe zufügen und verrühren.
Die Mischung in den Topf geben.
Gemüse und Fleisch weich kochen.
Mit frische gemahlenem Pfeffer bestreuen und servieren.