ZUTATEN
Für Köfte
- 2 Scheiben altes Toast- Brot (gekrümelt)
- 4 zerdrückte Knoblauchzehen
- 200 g Hackfleisch
- Kümmel
- Pfeffer
- Roter Blättchenpaprika
- 1 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
Für die Hühnermasse
- 200 g Hühnerfleisch ohne Knochen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Zimtpulver
Für die Fleischmasse
- 200 g Lammfleisch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- Frisch gemahlter Pfeffer
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 250 g Austerpilz
- 2 Tomaten
- 2 grüne Paprikaschoten
- 5 Zweige frischen Zwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 Esslöffel Olivenöl
ZUBEREITUNG
Für Köfte alle Zutaten außer Mehl und Sonnenöl in einen Schüssel nehmen und kneten.
Von der Masse kleine Portionen nehmen und zu runden Köfte formen.
Köfte in Mehl wälzen.
In Sonnenblumenöl braten.
Lammfleisch im Olivenöl anbraten, grob gehackte Zwiebeln und andere Zutaten zugeben.
Ein Glas heißes Wasser zum Fleisch geben und das Fleisch solange anbraten, bis die Zwiebeln und Knoblauchs weich sind und das Wasser aufgesogen ist.
Gewürfelte Hühnerfleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gehackte Pilze in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.
Grüne Paprikaschoten zugeben und weiterdünsten.
Die geschälten und gehackten Tomaten zufügen und kochen, bis die Tomaten ganz weich sind.
1/2 Teeglas Wasser zufügen.
Fleisch, Hühnerfleisch und köfte dazugeben.
Alles gut mischen und im Backofen 10 Minuten backen.
Heiß servieren.