ZUTATEN
- 3 Wassergläser Mehl
- 1 EL Essig
- Salz
- Wasser
- 2 EL Olivenöl
Für die Füllung
- 250 g mageres Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 4-5 EL Wasser
- Sonnenblumenöl zum Braten
ZUBEREITUNG
Mehl, Salz, Essig, Olivenöl und soviel Wasser, bis ein weicher Teig entsteht, verkneten.
Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen.
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und geriebener Zwiebel vermischen.
Wasser zugießen.
Vom Teig walnussgroße Portionen abnehmen, zu Kugeln formen und in der Größe eines Kuchentellers ausrollen.
Auf eine Seite des Teigkreises 1 Esslöffel Hackmasse geben und mit dem Löffelrücken verteilen.
Teigkreis zusammenklappen.
Die Ränder mit einer Gabel andrücken und gut verschließen.
Reichlich Sonnenblumenöl in einem breiten und tiefen Topf erhitzen.
Böreks in das gut erhitzte Öl geben und von beiden Seiten braten.
Warm servieren.