ZUTATEN
Für den Teig
- 270 g Butter
- 240 g Labneh
- 1 Wasserglas Puderzucker
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- eine Prise Vanillezucker
- 450 g Mehl
Für die Füllung
- 3 Wassergläser Walnüsse
- 2 Eiweiße
- 1 ½ Wassergläser Zucker
Zum Garnieren
- Puderzucker
ZUBEREITUNG
Für die Füllung die Walnüsse zu Pulver zermahlen.
Eiweiße und Zucker in einer Schüssel verquirlen.
Gemahlene Walnüsse zufügen und erneut verrühren.
Für den Teig Butter, Labneh und Puderzucker in einer tiefen Schüssel vermischen.
Abgeriebene Zitronenschale, Vanillezucker und Mehl dazugeben und 1-2 Minuten weiterrühren.
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 4-4,5 mm dünn ausrollen und in 6×6 cm große Quadrate schneiden.
In die Mitte etwas Füllung geben.
Alle vier Enden des Quadrats in der Mitte zusammenführen.
Teigpäckchen in Abständen auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Im Backofen bei 165 Grad 12-15 Minuten backen.