ZUTATEN
- 4 mittelgroße Äpfel
- 1 Liter Wasser
- 4-5 Blätter Hibiskus
- 8+1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Wasserglas Walnüsse
- 1 Kaffeelöffel Zimtpulver
- 1Teelöffel frische
- 4-5 Stücke Kalküle
- 1 Kaffeelöffel Vanille
- 4-5 Stücke Nelken
- 1 große Zimtstange
- 1 Prise Safran, geschmacksmäßig
Zum Garnieren
- 1 Esslöffel Puderzucker
ZUBEREITUNG
Das Stielende der Äpfel abschneiden, Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen.
1 Glas von 1 Liter Wasser aufkochen, Hibiskus Blätter zugeben und 5 Minuten warten bis das Wasser gefärbt ist.
(Hibiskus verwenden wir wir als organischer Färbungmaterial, wenn Sie Ihr Dessert farblos möchten, können Sie auf Hibiskus verzichten).
Die Äpfel in einen breiten Topf nehmen.
Jedem Apfel 2 Esslöffel Zucker zugeben.
1 Glas gefärbtes Wasser und das restliche Wasser dem Topf zugeben.
Kalküle, Zimtstange, Vanille, Nelke und gegebenfalls Safran zufügen.
Apfel kochen bis die Äpfel die Farbe vom Wasser nehmen.
Äpfel ab und zu umdrehen, so dass diese die Farbe regelmäßig nehmen.
Die gekochten Äpfel vom Wasser zur Servierplatte nehmen.
Mit grob gehackten Walnüssen, Zimtpulver und Kristallzucker füllen.
Restliche Wasser vom Topf in eine kleine Schüssel mit Stärke vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, 1 Esslöffel Wasser zufügen und bei geringer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen.
Die Äpfel mit dieser Masse begießen.
Mit Puderzucker bestreuen und servieren.