ZUTATEN
- 3 grüne Paprikaschoten
- 1 roter scharfer Chili
- 1 Zwiebel
- 3 Esslöffel Butter
- 500 g grob gehacktes Fleisch
- ½ Wasserglas grob gehacktes Walnuss
- Salz
- Paprika
Für Auberginen mit Yoghurt
- 4 mittelgroße Auberginen
- 4-5 Knoblauchzehe
- 500 g Yoghurt
ZUBEREITUNG
Grüne Paprikaschoten, heiße Chili und Zwiebel fein hacken.
Butter schmelzen und Hackfleisch darin dünsten.
Grob gehackten Wallnüsse, Zwiebeln, Chili und Paprikaschoten zugeben und weiterdünsten.
Mit Salz und Paprika abschmecken und vom Herd nehmen.
Gegrillt, rundum verbrannte Auberginen unter Wasser schälen, ausdrücken und fein schneiden.
Yoghurt mit zerdrücktem Knoblauch gut mischen, Auberginen dem Yoghurt zugeben, gut miteinander vermischen.
Auberginen mit Yoghurt in eine Servierplatte nehmen.
Hackfleisch mit Walnüssen über den Auberginen geben und heiß servieren.