ZUTATEN
- 3 Wassergläser Kichererbsen
- 3 Wassergläser Hühnerbrühe
- Saft einer Zitrone
- 1 Wasserglas Tahini
- 3-4 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Kaffeelöffel Rosenpaprikapulver
- 1 Mokkatasse Pinienkerne
- dünnes Fladenbrot
- Salz
ZUBEREITUNG
Kichererbsen am Vorabend einweichen.
In Hühnerbrühe kochen und die Hälfte sowie etwas Kochwasser beiseite stellen.
Den Rest pürieren.
Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Tahini zufügen und verrühren.
Mit Salz würzen.
Fladenbrote in kleine Dreiecke schneiden und im warmen Backofen rösten.
Fladenbrotdreiecke auf einen großen Servierteller legen und mit etwas Kochwasser anfeuchten.
Kichererbsenpüree verteilen und die Kichererbsen darüber streuen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pinienkerne darin leicht anrösten.
Rosenpaprikapulver zufügen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Pinienkerne über das Kichererbsenpüree streuen und warm servieren.