ZUTATEN
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier
- 5 EL Joghurt
- 1 Teeglas Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 550 g Vollweizenmehl
- 1 1/2 Kaffeelöffel Salz
Für die Füllung
- 300 g Schafskäse
- 2 rote Kapia-Paprika
- 1/4 Bund gehackte Petersilie
- 1 Eigelb
- Schwarzkümmel
ZUBEREITUNG
Butter zerkleinern und in eine Rührschüssel geben.
Sonnenblumenöl, Joghurt, Salz und Eier zufügen und mit den Fingerspitzen vermischen.
Mehl und Backpulver dazugeben und gut verkneten.
Solange kneten, bis ein weicher aber nicht klebriger Teig entsteht.
Für die Füllung die in Würfel geschnittenen Paprika, die fein gehackte Petersilie und den mit einer Gabel zerkleinerten Käse vermischen.
Vom Teig kleine Portionen abnehmen und mit den Händen ausbreiten.
Etwas Füllung in die Mitte geben und den Teige zu Säckchen formen.
Auf ein eingefettetes, bemehltes Blech setzen.
Mit Eigelb bestreichen und mit Schwarzkümmel bestreuen.
Im Backofen bei 180 Grad backen und servieren.