ZUTATEN
- 1 Packung Fusilli
- 500 g Blumenkohl
- 250 g Brokkoli
- 1 Wasserglas geriebener Kaşar
- 3 Eier
- 2 1/2 Wassergläser Milch
- 30 g Butter
- 1 geröstete rote Kapia-Paprika
- 1 Yufkateig
- 1 Kaffeelöffel Salz
ZUBEREITUNG
Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.
In kochendem Salzwasser bissfest garen.
Abgießen und in eine Schüssel geben.
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
Mit Blumenkohl und Brokkoli vermengen.
Eier in eine breite Schüssel schlagen.
Milch und geriebenen Kaşar zufügen und verquirlen.
Kleingeschnittene Butter, Paprika und Salz dazugeben und verrühren.
Die Masse auf die Nudeln geben und vermengen.
Yufkateig in eine eingefettete, tiefe und runde Form legen, sodass die Ränder überlappen.
Nudeln in die Form füllen.
Die überlappenden Teile über den Nudeln zusammenschlagen.
Mit Olivenöl bestreichen und mit Backpapier abdecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.
Das Backpapier entfernen und die Nudeln goldgelb weiterbacken.
In Stücke schneiden und servieren.