ZUTATEN
- 2 Tomaten
- 2 Kapia-Paprika
- 50 g Walnüsse
- 1 TL Köfte-Gewürz
- 1 EL scharfes Paprikamark
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Kaffeelöffel Kreuzkümmel
- 3 Zweige frischer Thymian
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- Baguettebrot
ZUBEREITUNG
Tomaten und Paprika halbieren und mit den Schnittstellen nach unten auf ein Backblech legen.
Im Backofen bei 200 Grad 25-30 Minuten rösten.
Geröstete Paprika in eine Schüssel geben, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Tomaten häuten und mit 2 Knoblauchzehen in der Küchenmaschine pürieren.
Walnüsse zerkleinern und in einer beschichteten Pfanne solange rösten, bis das Öl austritt.
Scharfes Paprikamark und Tomatenmark, Kreuzkümmel und Köfte-Gewürz zufügen.
Olivenöl dazugeben und verrühren.
Die Tomaten-Knoblauch-Soße zufügen und verrühren.
Paprika-Tomaten-Soße auf geröstetes Baguettebrot streichen, mit Thymianzweigen garnieren und servieren.