ZUTATEN
- 300 g Wachtelbohnen
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- ½ Teeglas fein gehackte Petersilie
- Kreuzkümmel
- Pul Biber
- Salz
- Pfeffer
Zum Braten
- Paniermehl
- Sonnenblumenöl
ZUBEREITUNG
Wachtelbohnen in einen Topf geben und mit Wasser bedeckt bei geringer Hitze weich kochen.
Abgießen und abkühlen lassen.
Bohnen in der Küchenmaschine pürieren.
Geriebene Zwiebel, Ei, Paniermehl, gehackte Petersilie, Kreuzkümmel, Pul Biber, Pfeffer und Salz zufügen und verkneten.
Die Masse für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Hände leicht anfeuchten und aus der Masse walnussgroße runde Köfte formen und leicht andrücken.
Köfte in Paniermehl wälzen und in heißem Öl braten.
Lauwarm servieren.