FÜR 2 PERSONEN / ZUBEREITUNGS- UND GARZEIT: 40 MIN.
ZUTATEN
- 400 g gekochte Kichererbsen
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Essig
- 100 g Kirschtomaten
- 3 EL gehackte Petersilie
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma
ZUBEREITUNG
Zwiebel schälen und sichelförmig schneiden.
Zwiebel in Olivenöl goldbraun anbraten.
Kirschtomaten und gekochte Kichererbsen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten garen.
Essig, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten.
Gehackte Petersilie dazugeben und verrühren.
Die Mischung auf Servierteller verteilen und warm servieren.