FÜR 6 PERSONEN / ZUBEREITUNGS- UND GARZEIT: 40 MIN.
ZUTATEN
- 1 Wasserglas Basmati-Reis
- 30 g Butter
- 350 g Lammfleisch, grob gewürfelt
- 2 ½ Wassergläser Wasser
- 4 frische Zwiebeln
- 2-3 Zweige Petersilie
- 2-3 Zweige Dill
- Salz
ZUBEREITUNG
Reis gründlich waschen, 20 Minuten lang in lauwarmem Salzwasser ziehen lassen und abgießen.
Butter zerlassen und das Fleisch anbraten.
Mit heißem Wasser bedeckt weich garen.
2 Wassergläser Wasser dazugießen und aufkochen.
Reis und Salz dazugeben und bei geringer Hitze köcheln lassen.
Pilav ruhen lassen und vom Herd nehmen.
Mit fein gehackten frischen Zwiebeln, Dill und Petersilie vermischen.
Servieren.