ZUTATEN
- 125 g weiche Margarine
- Eier
- 3 EL Joghurt
- 2 EL Essig
- 1 Päckchen Backpulver
- ½ TL Vanillezucker
- 3 ½ Wassergläser Mehl
- 1 TL Salz
Für die Füllung
- 200 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- ½ Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Zimt
- 1 TL Mandelblättchen
- 1 EL Sonnenblumenöl
Zum Garnieren
- 1 Eigelb
- Sesam
ZUBEREITUNG
Hackfleisch in der Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten.
Die in Würfel geschnittene Zwiebel zufügen und mitbraten.
Salz, Pfeffer, Mandeln, Zimt und gehackte Petersilie dazugeben und abkühlen lassen.
Für den Teig Margarine, Eier und Joghurt in eine Knetschüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
Essig, Backpulver, Vanillezucker, Salz und Mehl dazugeben.
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und in zwei Portionen teilen.
Teigportionen zu Kreisen ausrollen.
Den ersten Teigkreis in ein eingefettetes Rundblech legen.
Die Füllmasse darauf verteilen, den Rand mit Eigelb bestreichen.
Vom zweiten Teigkreis in der Mitte mithilfe eines Schälchens ein Loch ausstechen.
Den Teigring über die Füllung legen, die Ränder andrücken.
Mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad goldgelb backen.
Servieren.