ZUTATEN
- 1 kg grüne Bohnen
- 1/2 Wasserglas Mandeln
- 30 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- 4 kleine Zwiebeln
- Salz, Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
ZUBEREITUNG
Grüne Bohnen waschen und abtropfen lassen.
Enden entfernen und die Bohnen in diagonale Stücke schneiden.
Bohnen 5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, in einem Schaumlöffel abtropfen lassen und kalt abschrecken.
Mandeln in einer Pfanne geben, Olivenöl und Butter zufügen und erhitzen.
Gehackte Zwiebeln dazugeben und bei geringer Hitze andünsten.
Bohnen zufügen und kurz mitdünsten, bis sie weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit gehackter Petersilie und Mandeln garnieren und servieren.