ZUTATEN
- 6 Wassergläser Mehl
- 2 Wassergläser Wasser
- 1 TL Salz
- 50 g Butter
- 1 Wasserglas Sonnenblumenöl
- 500 g Hackfleisch
- 1 Ei
- 1/2 Bund Petersilie
ZUBEREITUNG
Mehl, Salz und Wasser in einer Schüssel verrühren und zu einem mittelweichen Teig verkneten.
Teig in 4 Portionen teilen.
Jede Teigportion in der Größe eines fertigen Yufkablatts ausrollen.
Sonnenblumenöl und Butter gemeinsam erhitzen und auf die Teige streichen.
Teige beutelförmig schließen, erneut ausrollen und einfetten.
Teige in mandarinengroße Portionen teilen.
Hackfleisch, Ei und gehackte Petersilie in einer Schüssel vermischen.
Teigportionen so formen, dass die Mitte dick und der Rand dünn ist.
In die Mitte etwas Füllung geben und die Teigränder faltenförmig zusammenklappen.
Böreks in Abständen auf ein eingefettetes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 Minuten backen.
Servieren.