An der Spitze der europäischen Pizzakunst hat sich nichts geändert, doch der Kontinent wird kulinarisch vielfältiger: Der einflussreiche Gastroführer „50 Top Pizza Europa“ hat seine Liste für das Jahr 2026 veröffentlicht und dabei die Zahl der prämierten Betriebe auf 60 erhöht. Während ein Londoner Lokal seinen Status als Branchenprimus zementiert, feiern zwei Restaurants aus der Türkei einen beachtlichen Achtungserfolg.
An der Spitze der Rangliste, die in der Gastronomie-Szene als inoffizieller „Michelin-Stern für Pizza“ gilt, thront erneut das „Napoli on the Road“ aus dem Londoner Stadtteil Soho. Für das Lokal des Spitzenkochs Michele Pascarella ist es bereits der dritte Triumph in Folge. Die Juroren lobten insbesondere die konstant hohe Qualität des Teigs, die der Betrieb in all seinen mittlerweile drei Filialen in der britischen Hauptstadt aufrechterhält.
Doch der diesjährige Report bietet auch bemerkenswerte Neueinträge von jenseits des Mittelmeerraums. Aus der Türkei schafften es gleich zwei Betriebe in die illustre Gesellschaft der besten Pizzabäcker Europas.
Das in Istanbul-Sarıyer ansässige Restaurant „Filo D’Olio“ unter der Leitung des italienischen Küchenchefs Danilo Zanna sicherte sich den 36. Platz. Ebenfalls vertreten ist das „Mozz“ im Ankaraer Stadtteil Çankaya, das unter der Regie des türkischen Küchenchefs Güneş Öztürk Rang 53 belegt. Beide Adressen untermauern damit den wachsenden Ruf des Landes als Standort für authentische neapolitanische Handwerkskunst.
Die Macher des Guides, Barbara Guerra, Luciano Pignataro und Albert Sapere, verfolgen mit ihrer Auswahl auch in diesem Jahr das Ziel, den Rohstoff und die Teig-Perfektion über die italienischen Grenzen hinaus zu würdigen. Das Signal ist deutlich: Die geografische Vielfalt in der europäischen Spitzenklasse nimmt messbar zu.
Ein besonderer Anreiz für die vorderen Plätze bleibt bestehen. Die zwanzig bestplatzierten Pizzerien der aktuellen Europa-Wertung qualifizieren sich automatisch für die globale Endausscheidung der „100 Best Pizzerias of the World“.