Ab dem 1. Juli müssen Restaurants und Cafés in der Türkei ihren Gästen umfassendere Informationen über die angebotenen Speisen bereitstellen. Mit der neuen Regelung des Landwirtschafts- und Forstministeriums sollen Verbraucher gesündere und informiertere Entscheidungen treffen können.
Künftig sind Gastronomiebetriebe verpflichtet, die Zutaten ihrer Gerichte klar auszuweisen. Dadurch sollen insbesondere Menschen mit Lebensmittelallergien oder speziellen Ernährungsgewohnheiten – etwa Vegetarier und Veganer – leichter erkennen können, welche Speisen für sie geeignet sind, ohne beim Personal nachfragen zu müssen.
Zusätzlich müssen auf den Speisekarten künftig die Kalorien pro Portion angegeben werden. Die Zutatenlisten sollen in leicht verständlicher Sprache formuliert sein. Ergänzend können QR-Codes genutzt werden, über die Gäste weitere Informationen zu den Gerichten abrufen können.
Die Angaben dürfen flexibel über gedruckte Speisekarten, Menütafeln, Broschüren oder digitale Bildschirme bereitgestellt werden.
Große Restaurantketten müssen die neuen Vorgaben bis zum 1. Juli vollständig umgesetzt haben. Für andere Gastronomiebetriebe erfolgt die Einführung schrittweise. Nach Angaben der Behörden soll die neue Regelung die Transparenz erhöhen und den Verbrauchern eine bewusste Auswahl ihrer Speisen erleichtern.