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London: Eichhörnchenfleisch auf Speisekarte

7.2.2019 11:11 Uhr

Putzig und lecker? In einem Restaurant in London wird seit einiger Zeit immer wieder Eichhörnchenfleisch serviert. Der Geschmack ähnelt einem Tier ganz besonders.

In einem Restaurant im Londoner Ausgehviertel Borough Market steht seit einiger Zeit Eichhörnchenfleisch auf der Speisekarte. Das Restaurant "Native" servierte seinen Kunden dort kürzlich neben anderen lokalen Speisen auch Lasagne mit Eichhörnchen-Ragout. Verspeist werden ausschließlich Grauhörnchen. Die Tiere wurden Ende des 19. Jahrhunderts aus Nordamerika importiert und werden in Großbritannien als Plage wahrgenommen, weil sie die Population der roten Eichhörnchen gefährden.

"Es schmeckt fast genau wie Kaninchen"

Grauhörnchenfleisch gilt als besonders nachhaltig, weil sie eh gejagt und getötet werden. Restaurantbesitzer Ivan Tisdall-Downes sagte dem "Sunday Telegraph": "Es schmeckt fast genau wie Kaninchen." In Deutschland fragte "Bild" diese Woche schon: "Superfood Hörnchenfleisch?"

(gi/dpa)